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Libros de Gastronomía 78 resultados

  • LIMA, COCINA PERUANA
    LIMA, COCINA PERUANA
    MARTÍNEZ VÉLIZ, VIRGILIO
    La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agr...
    Disponible

    S/ 125.00

  • BATIDOS EN BOL
    BATIDOS EN BOL
    MARANIK ELIQ
    O Meu Primeiro Prontuário Ortográfico é um livro fundamental para aprofundares os teus conhecimentos sobre a língua portuguesa. Aqui vais encontrar conteúdos gramaticais e ortográficos apresentados de forma divertida, clara e simples, mas rigorosa.Com O Meu Primeiro Prontuário Ortográfico vais poder esclarecer de forma rápida e eficaz as tuas dúvidas e aperfeiçoar a tua oralida...
    Disponible

    S/ 35.00

  • ALIMENTACIÓN LIMPIA COCINA NATURAL
    ALIMENTACIÓN LIMPIA COCINA NATURAL
    FREY, HANNAH
    Este libro le cambiará su relación con la comida y le permitirá encontrar el equilibrio que su cuerpo necesita.El concepto de comida limpia consiste en lo que en realidad es una estrategia de sentido común: comer sano cocinando con ingredientes frescos y renunciando a los alimentos manufacturados industriales. Esta dieta no le producirá fatiga, frustración o sensación de privac...
    Disponible

    S/ 35.00

  • EDÉN.PE
    EDÉN.PE
    ACURIO, GASTÓN / ADRIÁ, FERRAN
    Dos cocineros y un escritor, unidos por tres visiones diferentes de la cocina peruana.De un lado, Ferran Adrià, considerado durante años el mejor cocinero del mundo, vuelve la vista hacia el Perú y lo señala en su agenda como uno de sus objetivos prioritarios. Allí se encuentra con Gastón Acurio, propietario de restaurantes en diez países del mundo y protagonista del fenómeno u...
    Disponible

    S/ 245.00

  • RECETAS DE MAMÁ PARA CELÍACOS
    RECETAS DE MAMÁ PARA CELÍACOS
    ANA MARÍA PRIETO / FRANCISCO DE JUAN
    Parece que fue ayer cuando conocimos a Ana Mª y a su familia a través de su extraordinario blog Las Recetas de Mamá, pero este que tiene en sus manos es ya el tercer libro basado en sus maravillosas recetas.Desde siempre, la cocina de Ana ha sido muy sensible a las intolerancias alimentarias que afectan a tantas personas, niños, adultos y ancianos, y por ello decidimos que era ...
    Disponible

    S/ 57.00

  • EL COCINERO PRÁCTICO
    EL COCINERO PRÁCTICO
    ANÓNIMO
    Este libro recoge el servicio de la mesa, el arte de trinchar, y todo lo referente a la cocina económica y a la de lujo. Contiene gran número de interesantes fórmulas de fácil ejecución y recomendadas por los más afamados cocineros nacionales y extranjeros, después de aquilatarlas en la práctica y a más del arte completo del pastelero y repostero, comprende un Manual de economí...
    Disponible

    S/ 159.00

  • MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO, PASTELERO, CONFITERO Y BOTILLERO
    MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO, PASTELERO, CONFITERO Y BOTILLERO
    REMENTERÍA Y FICA, MARIANO DE
    FACSIMIL de la cuarta EDICION publicada en 1837, recopilada y traducida por Mariano de Rementería, la cual ha sido aumentada con nuevos artículos, noticias sobre vinos y modos de servir en las mesas, así como la cortesanía y urbanidad que se debe usar en las mismas. ...
    Disponible

    S/ 53.00

  • LA MESA MODERNA : CARTAS SOBRE EL COMEDOR Y LA COCINA CAMBIADAS ENTRE EL DOCTOR THEBUSSEM Y UN COCIN
    LA MESA MODERNA : CARTAS SOBRE EL COMEDOR Y LA COCINA CAMBIADAS ENTRE EL DOCTOR THEBUSSEM Y UN COCIN
    PARDO DE FIGUEROA, MARIANO (DOCTOR THEBUSSEM)
    Tal y como lo nombra el autor Mariano Pardo de Figueroa en el prólogo del libro, éste no es más que 'un cuaderno de apuntes, un cambio de impresiones a propósito del comer y del beber, verificado por dos individualidades que, aun cuando no beben ni comen mucho, son partidarias de que se coma y se beba bien'. Estas dos individualidades que nombra no son otras que él mismo bajo s...
    Disponible

    S/ 47.00

  • NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVAS
    NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVAS
    PEQUEÑO Y MUÑOZ REPISO, DIEGO
    Completa monografía sobre la elaboración de los aceites de oliva dónde se aprecian los vicios de que adolecen los métodos seguidos en las antiguas almazaras exponiendo los medios fáciles y económicos de mejorar tan valioso producto. ...
    Disponible

    S/ 55.00

  • TRATADO DEL ARTE DE TRINCHAR Y MODO DE SERVIR A UNA MESA
    TRATADO DEL ARTE DE TRINCHAR Y MODO DE SERVIR A UNA MESA
    J.L.
    El autor nos guia en el modo de servir una mesa, la conservación de carnes, pescados y otros alimentos así como los vinos. Tambien nos enseña a elaborar bebidas artificiales y preceptos higiénicos relativos a la comida y bebida. ...
    Disponible

    S/ 33.00

  • TRATADO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN ESPAÑA Y MODO DE MEJORARLO
    TRATADO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN ESPAÑA Y MODO DE MEJORARLO
    HIDALGO TABLADA, JOSÉ DE
    Completo tratado dividido en siete capítulos en los que trata el cultivo del olivo y sus formas de mejorarlo. El utor nos habla tanto del clima y el sulo como de las variedades de olivo existentes, la forma de tratar sus enfermedades y otros cuidados que precisan. ...
    Disponible

    S/ 51.00

  • NOVÍSIMO ARTE PRÁCTICO DE COCINA PERFECCIONADA
    NOVÍSIMO ARTE PRÁCTICO DE COCINA PERFECCIONADA
    GIMÉNEZ Y FORNESA, JOSÉ ANTONIO
    Undécima EDICION de esta obra publicada en 1893 por la Librería de Pascual Aguilar, corregida y aumentada con varios tratados y multitud de artículos y recetas tales como la paella valenciana, el gazpacho de pastor y otros guisos. Además incluye un tratado de fabricación de licores, recetas contra varias enfermedades comunes, propiedades de algunas flores y plantas medicinales,...
    Disponible

    S/ 57.00

  • COMER COMO UN REY
    COMER COMO UN REY
    SELLA MONTSERRAT, JOAN
    Como si de uno de esos banquetes de sabios se tratara, se suceden en Comer como un rey los apuntes, las glosas y las disquisiciones en torno a los usos y costumbres de las mesas reales de la segunda mitad del siglo xix en España. Basándose en la ingente información de la Colección de Menús Históricos de la Biblioteca-Museu Víctor Balaguer, de Vilanova i la Geltrú (buena parte d...
    Disponible

    S/ 108.00

  • COCINA JUDÍA PARA CELEBRAR LA VIDA
    COCINA JUDÍA PARA CELEBRAR LA VIDA
    CHOMSKI WARCOWICKI, DÉBORA
    ¿Cómo se construye una gastronomía de fiesta? ¿Cómo se entiende en una cultura como la hebrea las relaciones entre la alimentación y la espiritualidad? En Cocina judía para celebrar la vida, su autora, Débora Chomski, propone un recorrido histórico y cultural por una de las cocinas más antiguas y trascendentes de la gastronomía mundial, que ha ejercido una influencia innegable ...
    Disponible

    S/ 189.00

  • EL SECRETO DE LOS CARBOHIDRATOS
    EL SECRETO DE LOS CARBOHIDRATOS
    BARRIO HEALEY, SACHA
    Disponible

    S/ 19.90

  • LA NAVIDAD DE SANDRA
    LA NAVIDAD DE SANDRA
    PLEVISANI, SANDRA
    Disponible

    S/ 89.00

  • LOS VALORES DE LA TRADICION CULINARIA PERUANA
    LOS VALORES DE LA TRADICION CULINARIA PERUANA
    ARQUÍÑIGO VIDAL, RONALDO
    Disponible

    S/ 62.00

  • COCINA MARINA PERUANA (REV)
    COCINA MARINA PERUANA (REV)
    Disponible

    S/ 39.00


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