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TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA

TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA

ÁLVAREZ NOVOA, ISABEL

S/ 150.00
Disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
ISBN:
978-612-4460-39-5
S/ 150.00
Disponible
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Tacna, el sabor de la patria expresa el reconocimiento que todos los peruanos le debemos a nuestra amada y entrañable Ciudad Heroica, pues manifiesta el sentimiento que debemos Sentir por ella: amor, respeto, gratitud, defensa y resarcimiento, sin olvido.
Este libro constituye el justísimo homenaje a la historia y memoria de la cocina tradicional de la región Tacna y a sus cuatro provincias, y busca recuperarla del olvido y resaltar su valor real y dimensión histórica, y con ella a sus mujeres, protagonistas y hacedoras, quienes, desde sus hogares, en sus cocinas, tiempos y circunstancias, se han expresado siempre su imaginario y creación colectiva. Este no es un recetario convencional, desarrolla un enfoque multi e interdisciplinario para la comprensión de la realidad de nuestra cocina tacneña.

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